Impianto automatico per la porzionatura in sottilette. Il gruppo di taglio è composto da lama a ultrasuoni, che permette un taglio preciso e pulito. Le fettine porzionate escono su di un nastro trasportatore e inserite nella linea di packaging. Tramite pannello operatore si visualizzano e/o impostano tutti i dati di produzione.
- adattabile per diversi formaggi (tondi e quadri): feta, tilsiti, provolone, scamorza,….
- gestione dello scarto, scegliendo se avere una fetta di diverso spessore o spalmarlo su tutte le fette
