Progettata e costruita per grandi produzioni, consente la porzionatura automatica del gorgonzola in fette a peso fisso. Carico delle mezze forme, taglio in due metà (1/4 di forma), taglio in fette, inserimento in vaschette o vassoi e allineamento con la linea di packaging. Tramite pannello operatore si visualizzano e/o impostano i dati di produzione, tra cui le impostazioni del peso fisso o variabile e le impostazioni di «scarto» (se presente): spalmatura del peso sul 1/4 di forma oppure una fetta di peso diverso, a scelta se la prima o l’ultima. Grazie alla doppia testata di taglio si ottiene il doppio della produzione. La porzionatura avviene con una lama a ultrasuoni che permette un taglio preciso e pulito.
- le due testate lavorano indipendenti/autonomamente
- telecamera a pannello operatore per il controllo del fine linea
