Impianto automatico che consente la porzionatura in due metà uguali delle forme di gorgonzola. Sono presenti due zone di taglio con lama in acciaio inox. L’altezza della lama viene fissata manualmente dall’operatore.
- semplicità di utilizzo
- facile e veloce sostituzione delle lame
- viene abbinata agli impianti che porzionano le fette e le inseriscono in vaschetta, serie TZX
