L’impianto è in grado di poter tagliare diverse tipologie e formati di salumi. Le postazioni di taglio sono indipendenti, longitudinale e trasversale, con possibilità di abilitarle o disabilitarle. Taglio a peso fisso o variabile.
- user friendly
- elevata produzione
- lavorazione di forme stondate e a barre
- rilevamento dei bordi con sistemi di misurazione a laser
- possibilità di rilevamento volume e pesatura fisica
- possibilità di allineamento alla linea di packaging
Macchinario per la lavorazione di: Prosciutto, Speck, Pancetta, Guanciale
