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Impianti per la salatura

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L’azienda italiana Cad Project, si annovera tra i migliori player per la progettazione e realizzazione di macchine e sistemi completi per le aziende operanti nel settore FOOD. L’alta specializzazione raggiunta in oltre trent’anni di attività  nel settore dairy & meat , permette a Cad Project di offrire soluzioni professionali studiate su misura dalla piccola alla grande industria. L’utilizzo di strumenti tecnici innovativi sia di progettazione che di realizzazione e all’alto livello specialistico del suo personale tecnico, è in grado di garantire soluzioni taylor made adeguate ad ogni  necessità fondendo la lavorazione tradizionale con quella automatizzata.

Cad Project srl vuole supportare tutti gli Imprenditori ed Aziende nell’aiutarvi ad essere ancora più leader nell’automazione dei vostri processi produttivi e nello specifico nella SALATURA, nel TAGLIO e nella PULIZIA DEI RICCI DI MARE:

La salatura a secconostra punta di diamante, è considerata dagli esperti del settore il massimo in termini qualitativi. In questo processo di salagione il pesce viene salato con sale grosso e lasciato riposare affinché possa assorbire l’ingrediente che per osmosi penetra le carni e a suo favore troviamo una consistenza elevata delle carni le quali rimangono molto compatte anche se manipolate prima di essere servite. Inoltre, la bassa presenza di acqua libera nel prodotto garantita da questa salagione, rende il pesce affumicato molto sicuro in termini di durata nel tempo e bassa carica batterica anche negli ultimi giorni di vita prima della scadenza. Questa tipologia di salagione è utilizzata dai produttori che voglio offrire un pesce affumicato di alto livello.

Il nostro compito è quello di migliorare i processi produttivi, ridurre gli sprechi garantendo la standardizzazione del prodotto, aumentare la sicurezza igienica e la qualità del lavoro. La riduzione dei costi e l’aumento di marginalità è il nostro impegno. Capacità professionale, rapidità nel problem solving, alta tecnologia e innovazione nell’impiantistica, assistenza e manutenzione post vendita tutta nella stessa struttura aziendale, rende CAD PROJECT un partner di riferimento.

Il nostro servizio commerciale e a vostra completa disposizione per consigliarvi su quali macchine o impianti possono essere di supporto ed aiuto alla vostra azienda.

“Chi innova fa più ricavi e margini operativi, ritardare gli investimenti comporta solo un aumento dei costi.”