L’impianto è in grado di poter tagliare diverse tipologie e formati di salumi. Le postazioni di taglio sono indipendenti, longitudinale e trasversale, con possibilità di abilitarle o disabilitarle. Taglio a peso fisso o variabile.
Macchinario per la lavorazione di: Prosciutto, Speck, Pancetta, Guanciale