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PFI - Impianto automatico di pelatura

L’impianto automatico consente la pelatura del gorgonzola sui piani e sullo scalzo. L’operatore carica su un piatto girevole la forma che viene centrata manualmente, con l’aiuto di
un sensore laser.

  • minor contaminazione
  • minor scarto della crosta
  • la pelatura avviene tramite:
      • lama autoregolabile sullo scalzo
      • filo in acciaio armonico sui piani

     

Categorie , Macchinario per la lavorazione di:
ico timer 1
Produzione fino a 120 forme orarie
Materiale di costruzione
Acciaio inox AISI 304/316 e POM-C blu
Alimentazione elettrica
400V 3PH+N+T 50Hz
Alimentazione pneumatica
6 bar
Potenza installata
8 Kw
Dimensione d’ingombro (mm)
3.800 x 3.500 x h 2.200