PFI 2 - Impianto automatico di pelatura a 2 testate

L’impianto automatico consente la pelatura del gorgonzola. L’operatore carica le forme su entrambe le testate e in automatico si avvia l’intero ciclo di pelatura. La crosta cade su di un nastro trasportatore che la trasla fino ad un contenitore.

• produzione elevata
• minor contaminazione
• minor scarto della crosta
• la pelatura avviene tramite lama autoregolabile sullo scalzo/ filo in acciaio armonico sui piani