ITD – Impianto di porzionatura a peso variabile per formaggi duri tondi e quadrati

Impianto automatico per il taglio a peso variabile di forme tonde e quadrate ma di varie dimensioni: montasio, fior del monte, pecorino, asiago…
A seconda dello stampo montato si ottengono porzioni a peso variabile – da 2 a 32. La porzionatura avviene con lama in acciaio inox, intercambiabile con una mezza lama.

• adatta anche per pecorini al peperoncino, al tartufo, alle olive…
• facilità di sostituzione dello stampo in acciaio inox – l’impianto lo rileva in automatico
• adatta per medie e grandi produzioni