ITDX – Impianto di porzionatura a peso variabile o fisso con lama ultrasuoni

Porzionatrice automatica per formaggi a pasta morbida e semi dura. Taglio delle ½ forme in 1/2 -1/4-1/8- 1/16 o in fette a peso fisso o variabile. La forma porzionata trasla sul nastro di uscita. La porzionatura avviene tramite una lama a ultrasuoni che garantisce un taglio preciso e pulito. Tramite pannello operatore si visualizzano e/o impostano tutti i dati di produzione tra cui l’impostazione del peso fisso o variabile, l’impostazione dello «scarto» se presente: spalmatura del peso sulla mezza forma o avere una fetta di peso diverso, a scelta se la prima o l’ultima